Mini Cevizli Kömbe

Hataydan Mini Cevizli Kömbe

Kömbe

Normal kömbe sadedir. Hamurdan kopartılan parçalar susama bastırılıp kömbe kalıbı ile şekillendirilerek fırınlanmaya hazır hale getirilir. Cevizli kömbe, kırılmış cevizlerin ufalanmış parçalarına toz haline getirilen tarçının eklenmesi ise yağlandırılır. İstenirse tereyağı da tercih edilebilir. Kömbe hamuru yağlanır ve ceviz içine eklenir. Kalıba bastırılarak fırınlanmaya hazır hale getirilir. Cevizli Kömbe için gerekli malzemeler:

  • 20 su bardağı un
  • 9 su bardağı ılık su
  • 4 patates (orta boy ve haşlanmış)
  • 4 kuru soğan (orta boy ve ince kıyılmış)
  • 8 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı kuru maya
  • Tercihen1-2 tutam pul biber eklenebilir.

Cevizli Kömbe Nasıl Yapılır?

Zemine dökülen unun ortası çukur haline getirilir ve mayayla tuzu eklenir. Karıştırılırken ılık su yavaşça ilave edilir. Mayalanması için 30 dakika beklenir. Haşlanmış patates ezilip lapa haline getirildikten sonra içerisine cevizi ilave edilir. 2 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı yağ eklenir ve güzelce karıştırılır. Mayalanan hamur yağlanıp, yoğurulur. Hamurdan parçaları başparmak büyüklüğünde koparmaya başlanır. Koparılan hamur parçaları kalıplaştırılmaya hazır hale getirilir ve tepsiye açılır. Tepsiye açılan hamurum içine ceviz konur ve kalıplaştırılır. Dibine tutmaması için tepsinin tabanına yağ sürülebilir.

Hatay’ın meşhur lezzeti kömbeyi tek bir tıkla sipariş ederek Türkiye’nin neresinde olursanız olun keyifle tüketebilirsiniz.

Etiketler: Mini Cevizli Kömbe, Hataydan Mini Cevizli Kömbe
Mart 25, 2022
Listeye dön